Consultoría para Restaurantes, Dark Kitchens, y Franquicias​

S.O.S

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¿Ya sabes lo que necesitas?

Tenemos 3 packs de consultoría que puedes elegir.

-TARIFAS 2024-

3 TIPOS DE CONSULTORÍA PERSONALIZADA

CONSULTORÍA

PACK 1

Este Pack consta de un total de 2 horas aplicadas en una o dos sesiones (según la necesidad del cliente), y está enfocada para los que necesitan ayuda con algún tema específico, toma de decisión, o un análisis rápido sobre su restaurante, empresa, algún proyecto nuevo, o sobre la posibilidad de expandir.

$160/dólares
  • 2 horas total ✔
  • 1-2 sesiones ✔
  • $80 valor hora ✔
  • Virtual / Presencial* ✔

CONSULTORÍA

PACK 2

Este Pack consta de un total de 8 horas aplicadas en 4 a 8 sesiones (según la necesidad del cliente), y está enfocada para los que requieren de un acompañamiento más completo sobre temas específicos, ya sea para mejorar, implementar, revisar, analizar, o restructurar algún proceso de su negocio.

$480/dólares
  • 8 horas total ✔
  • 4-8 sesiones ✔
  • $60 valor hora ✔
  • Virtual / Presencial* ✔

CONSULTORÍA

PACK 3

Este Pack consta de un total de 16 horas aplicadas en 8 a 16 sesiones (según la necesidad del cliente), y está enfocada para los que requieren de un acompañamiento más largo, ya sea para estructurar un proyecto nuevo, mejorar un negocio existente, expandir, o convertir su marca en franquicia.

Hola! te saluda Juan luis JLP, fundador de la cadena internacional de restaurantes fast-casual Perú Mix con presencia en 9 ciudades y 4 países. Además de empresario, soy consultor de restaurantes y franquicias, experto en gastronomía digital, y conferencista para distintas plataformas como iFood, Expo La Barra, entre otras.

A diferencia de consultores tradicionales, quienes adquieren su know-how desde lo externo, las marcas nos buscan porque vivimos directamente todas las etapas de construir un concepto desde cero hasta convertirlo en franquicia internacional, manteniéndonos vigentes con todas las tendencias del mundo de restaurantes y franquicias 2.0.

Disfrutamos compartir toda nuestra experiencia y conocimiento con marcas y restaurantes de todo tamaño, desde nuevos proyectos hasta marcas que se deciden por el gran paso hacia la expansión y franquicias, ayudándolos a todos a dar pasos más acertados, ahorrando así tiempo y dinero.

SERVICIOS ADICIONALES

Nuestras sesiones de consultoría se enfocan en acompañar y enseñar a nuestros clientes a mejorar sus procesos y ayudarlos a encontrar soluciones. Sin embargo, en muchos casos, y para ganar tiempo, muchos de ellos necesitan contratar a alguien que haga el trabajo por ellos mientras aprenden en el proceso. Para esos casos nuestro equipo también brinda los siguientes servicios adicionales.

Diseño de Carta y Concepto Gastronómico

Diseñar una carta y definir tu concepto gastronómico va más allá de solo contratar un chef. La carta y sus platos deben estructurarse con la meta de generar un balance entre lo gastronómico, financiero, y operativo. Una carta, más allá de ser atractiva, debe ser eficiente en costos, procesos, insumos, equipos, y muchos otros criterios. Nuestro equipo no solo incluye chefs expertos, sino también profesionales con amplia experiencia en todos estos aspectos.

$1800/dólares
  • Análisis de Procesos
  • Trabajo por Proyecto y No por Horas
  • Platos primarios y secundarios
  • Recetarios Punto de Venta y Producción
  • Pago Único

Estructura Financiera y de Costos Gastronómicos

Tener una carta bien desarrollada es solo la mitad de la ecuación, la otra parte es tener una buena estructura financiera. Solo 3 de cada 10 proyectos gastronómicos cuentan con una, y esto marca la diferencia entre un restaurante exitoso y los que fallan. Un buen cálculo de food cost, punto de equilibrio, costos operativos, proyección, rentabilidad y controles, son esenciales. No basta con una persona financiera, se necesita experiencia gastronómica.

$1800/dólares
  • Análisis Financiero y Procesos
  • Trabajo por Proyecto y No por Horas
  • Estructura Financiera y Costos
  • Libro de Costos / Controles
  • Pago Único

Registro Internacional de Marcas

Muchos creen que abrir una empresa con el nombre de tu marca automáticamente la protege. No, el registro de marca es un proceso distinto. La marca y la propiedad intelectual de tu proyecto gastronómico son tu mayor activo, por ende, debe ser lo primero que debes proteger. Palabras, letras, números, logos y formas, todas aplican como marcas comerciales. Nuestro equipo jurídico cuenta con más de 7 años de experiencia en propiedad intelectual.

F.A.Q – Preguntas Frecuentes

¿Las sesiones son virtuales o presenciales?
Las sesiones normalmente son virtuales pero también pueden ser presenciales. En el caso que el cliente requiera de alguna sesión presencial, debe informarnos previo a la cita. (Importante: Las sesiones presenciales no tendrán ningún costo adicional para la ciudad de Madrid, España. Para cualquier otra ciudad o país, los gastos de viaje y viáticos serán adicionales y coordinados con el cliente previamente).

¿Cómo y qué tan pronto se agenda la sesión de consultoría luego de realizar el pago?
Una vez realizada la compra del pack de consultoría, podrás seleccionar en nuestra agenda el horario que mejor se acomode a la tuya.

¿Las sesiones se pueden cancelar?
En el caso que el cliente no pueda atender alguna sesión previamente agendada, se podrá pedir la reprogramación hasta con 1 día de anticipación, de lo contrario, se descontarán las horas agendadas del paquete adquirido.

¿Las compras de paquetes de consultoría son reembolsables?
No, las compras de paquetes de consultoría NO son reembolsables.

ALGUNAS MARCAS QUE ASESORAMOS

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